Agenda Culinară
Dacă vezi această pagină înseamnă că nu ai cont sau nu ești logat. Dacă dorești doar să vizualizezi forumul poți apăsa pe butonul "Nu mai afișa" din dreapta și această imagine nu va mai fi afișată.

Pentru o vizualizare cat mai buna a acestui forum recomandam
Vă urăm o zi bună în continuare și o navigare cât mai plăcută pe acest forum !


Reţete culinare de la lume adunate şi din nou la lume date!
 
AcasaPortalInregistrareConectare

Distribuiţi | 
 

 Tocăniță de Miel

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator In jos 
AutorMesaj
Mark
 
 
avatar


12042013
MesajTocăniță de Miel

Citat :







Ultima editare efectuata de catre Mark in Dum 21 Apr 2013, 23:11, editata de 1 ori
Sus In jos
http://www.svdp.forumactual.com

 Subiecte similare

-
» Tratare blana
Distribuie acest articol pe: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

Tocăniță de Miel :: Comentarii

avatar
Tocăniță de miel
Mesaj la data de Sam 13 Apr 2013, 00:57  Mark
Citat :

Tocăniță de miel

Ingrediente necesare tocanita de miel:

- 600 de grame de carne macra de miel
- o ceapa mare;
- jumatate de ardei gras rosu;
- o lingurita de pasta de ardei dulce;
- un varf de lingurita de harissa sau chili;
- o lingurita de boia dulce;
- jumatate de legatura patrunjel;
- jumatate de lingurita de sare;
- un varf de cutit de piper;
- patru linguri ulei.

Modul de preparare tocanita de miel:

- Taiem carnea cubulete foarte mici astefel incat tocanita de miel va arata mai bine;
- Punem multa apa la fiert si cand incepe sa clocoteasca punem
cubuletele de carne de miel in ea dupa care o lasam cinci minute pentru a
se oparii. Apoi scurgem cu ajutorul unei strecuratori, apoi o clatim
sub un jet de apa rece. Carnea pentru tocanita de miel o astfel preparata o punem de-o parte;
- Intr-o oala adaugam putin ulei, o lasam sa se incinga dupa care calim
ceapa si ardeiul tocate marunt. Acest lucru este foarte important pentru
ca sosul tocanitei de miel sa fie mai fin;
- Dupa ce s-au inmuiat legumele luam oala de pe foc, pe ruma adaugam
cubuletele de carne de miel, presaram putina sare, putin piperpasta de
ardei, boiaua si harissa (sau chili). Amestecam bine pana carnea
tocanietei de miei e acoperita de aceste condimente. Adaugam un sfert de
cana de apa si punem continutul la fiert. Aducem tocanita de miel la
fierbere, dam focul mic (in asa fel incat tocanita de miel sa
bolboroseasca foarte usor) si apoi punem capacul;
- Tinem tocanita de miel la fiert aproximativ o ora. Cam din sfert in sfert de ora verificam tocanita de miel,
amestecam in ea si atunci cand scade apa prea mult adaugam cate un
polonic de apa fierbinte. Pentru aceasta, este nevoie sa pastram o oala
mica suplimentara cu apa fierbinte langa oala dumneavoastra cu tocanita
de miel. Iar atunci cand aveti nevoie o veti folosi;
- Spre final adaugam patrunjelul tocat marunt si mai lasam sa fiarba inca zece minute cu capac;
- Tocanita de miel merge servita cu piure de cartofi, cous-cous sau orez.

Pofta buna!!!




avatar
Tocană cu Carne de Miel
Mesaj la data de Dum 21 Apr 2013, 21:39  AgendaCulinara
Citat :


Tocană cu Carne de Miel



Ingrediente:

- 750 g carne de miel
- 150 g ulei
- 300 g rosii
- 600 g cartofi
- 200 g ciuperci
- 200 g ceapa
- 1/2 fir cimbru
- 20 g usturoi
- 20 g faina
- 2 leg verdeata
- piper
- sare


1.Se curata carnea de miel de pielite, se spala, se taie bucati, cate 4-5
la portie, se sareaza si se prajeste in ulei, impreuna cu ceapa tocata
marunt.

2. O data calita ceapa se adauga rosiile taiate cuburi, curatate de
pielita si seminte si se mai trag cateva minute. Se adauga faina,
mujdeiul de usturoi, cimbrul, piperul (boabe) si sarea.

3. Se stinge cu apa fierbinte si se da vasul la cuptor. Se calesc
ciupercile in ulei. Cand carnea este aproape gata, se adauga cartofii
taiati cuburi, ciupercile taiate felii si se da vasul din nou la cuptor
pentru 30 min.

4. La sfarsit se adauga verdeata tocata si se mai dau cateva clocote.

Re: Tocăniță de Miel
Mesaj   Continut sponsorizat
 

Tocăniță de Miel

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator Sus 

Pagina 1 din 1

Permisiunile acestui forum:Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum
Agenda Culinară  :: AGENDA CULINARĂ :: REŢETE din CARNE de MIEL-
Mergi direct la: