Agenda Culinară
Dacă vezi această pagină înseamnă că nu ai cont sau nu ești logat. Dacă dorești doar să vizualizezi forumul poți apăsa pe butonul "Nu mai afișa" din dreapta și această imagine nu va mai fi afișată.

Pentru o vizualizare cat mai buna a acestui forum recomandam
Vă urăm o zi bună în continuare și o navigare cât mai plăcută pe acest forum !


Reţete culinare de la lume adunate şi din nou la lume date!
 
AcasaPortalInregistrareConectare

Distribuiţi | 
 

 COTLETE DE MIEL

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator In jos 
AutorMesaj
Mark
 
 
avatar


12042013
MesajCOTLETE DE MIEL






Ultima editare efectuata de catre Mark in Dum 21 Apr 2013, 23:21, editata de 3 ori
Sus In jos
http://www.svdp.forumactual.com

 Subiecte similare

-
» Tratare blana
Distribuie acest articol pe: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

COTLETE DE MIEL :: Comentarii

avatar
Re: COTLETE DE MIEL
Mesaj la data de Vin 12 Apr 2013, 22:22  Mark
Citat :
COTLET DE MIEL

Reteta pentru 4 portii


Ingrediente:

- 30 ml ulei de masline
- 250 g ciuperci prospete, feliate
- 8 felii de sunca
- 380 g cotlet de miel
- 2 g de boabe de piper sparte
- Sare dupa gust


1. Se incalzeste gratarul pentru a fi fierbinte
2. In timp ce gratarul se incalzeste, se incalzeste uleiul de masline intr-o tigaie
mare la foc potrivit. Se adauga ciupercile; gatiti si amestecati pana se
inmoaie. Puneti de-o parte
3. Condimentati feliile de sunca cu piper, si puneti-le pe gratar. Gatiti sunca pana devine crocanta, o
intoarceti o data si pe urma o dati de-o parte. Condimentati cotletul de
miel cu sare, si puneti-l pe gratar. Gatiti pana capata aspectul dorit,
aproximativ 3 minute pe fiecare parte pentru o coacere medie.
4. Se serveste fiecare cotlet cu doua felii de sunca peste ea, si deasupra se pun ciupercile feliate.

avatar
Cotlete de miel la grătar
Mesaj la data de Sam 13 Apr 2013, 21:41  Mark
Citat :


Cotlete de miel la grătar



Ingrediente:

- 500 g cotlete de miel,
- 100 g parmezan sau svaiter,
- 100 g unt,
- 1 ou,
- sos de tomate

1.Se taie cotletele, se inmoaie in unt fierbinte pe ambele parti, apoi se
tavalesc in brinza rasa. Se bate bine un ou, se dau cotletele prin ou
si din nou prin brinza si se aseaza pe un gratar incins. Se ung cu unt
topit in timp ce se frig.

2. Se prepara un sos de tomate mai gros, se pune in el putina sare si piper si se serveste la friptura.

avatar
Cotlete de miel cu mentă
Mesaj la data de Sam 13 Apr 2013, 21:44  Mark
Citat :
Cotlete de miel cu mentă



Ingrediente:

- 1 ceasca de apa calduta,
- 1/2 ceasca miere,
- 1 lingura de otet,
- 2 linguri de menta proaspata tocata sau 1 lingura de frunze de menta uscata,
- sare,
- piper,
- 4 cotlete mari de miel

1. Se amesteca toate alimentele cu exceptia cotletelor, intr-o tigaie pentru prepararea sosului. Se fierbe inabusit 5 minute.

2. Se sareaza si se pune piper peste cotlete, apoi de pun la cuptor.
Se prajesc 5 minute pe o parte si se ung cu jumatate din sosul de menta.

3. Se pun la cuptor inca 5 minute. Se intorc cotletele pe partea
cealalta si se ung cu restul de sos, prajindu-se aproximativ 8 minute,
la flacara mai mica.

4. Se stropesc din cand in cand cu sosul din tigaie.
avatar
Re: COTLETE DE MIEL
Mesaj la data de Sam 13 Apr 2013, 21:50  Mark
Citat :

Cotlete împănate



Ingrediente:

- 2 bucati intregi de cotlete de miel cu os,
- 2 morcovi mari,
- 1 legatura ceapa verde,
- 1 leg. usturoi verde,
- 4-5 fire de rozmarin,
- 5-6 frunze de salvie,
- 100 ml untdelemn,
- 500 ml supa de legume,
- 250 ml vin alb,
- sare,
- piper

1. Curatati carnea de pielite, spalati-o si scurgeti-o de apa.

2. Taiati morcovii in bastonase, apoi in segmente de circa 3 cm.

3. Curatati, spalati si taiati ceapa in segmente de circa 3 cm.

4. Cu un cutit cu lama subtire faceti gauri in bucatile de cotlet,
din loc in loc si impanati-le cu bucati de morcov, ceapa, catei de
usturoi, cu crengutele de rozmarin si frunze de salvie.

5. Ungeti carnea cu untdelemn, dupa care presarati-o cu sare si piper.

6. Puneti bucatile de cotlet intr-o tava adanca, adaugati untdelemnul ramas, vinul si supa de legume.

7. Puneti tava in cuptorul incins si coaceti la foc potrivit circa 60 minute.

avatar
Cotlet de miel cu verdeață
Mesaj la data de Sam 13 Apr 2013, 21:53  Mark
Citat :



Cotlet de miel cu verdeață

Ingrediente:

- 120 ml ulei de masline
- 120 ml otet din vin rosu
- 60 ml vin alb
- 30 ml zeama de lamaie
- 2 catei de usturoi, decojiti si tocati
- 40 g ceapa tocata
- 2 g tarhon uscat
- 1 g patrunjel verde, tocat
- 2 g piper negru
- 380 g cotlet de miel

1.Intr-un recipient mare si nereactiv, amesteca uleiul de masline, otetul
din vin rosu, vinul alb, zeama de lamaie, usturoiul, si ceapa.
Condimenteaza cu tarhon, patrunjel si piper. Pune cotletele de miel in
amestec. Acopera, si lasa la marinat la frigider aproximativ 2 ore.

2. Preincalziti un gratar de curte la foc iute, si ungeti-l cu ulei.

3.Se prajeste pe gratarul pregatit, cotletul de miel, 5 minute pe fiecare
parte, la o temperatura interna de 63 de grade Celsius. Amestecul
pentru marinat se arunca.

avatar
Cotlet de miel cu reducere balsamică
Mesaj la data de Sam 13 Apr 2013, 22:02  Mark
Citat :



Cotlet de miel cu reducere balsamică



Reteta pentru 4 portii


Ingrediente:

- 0,8 g rozmarin uscat
- 0,2 g busuioc uscat
- 0,7 g cimbru
- Sare si piper dupa gust
- 380 g cotlet de miel (3/4 cm grosime)
- 15 ml ulei de masline
- 40 g ceapa esalota, tocata
- 80 ml otet balsamic imbatranit
- 180 ml supa de pui
- 15 g unt

1.Intr-un vas mic sau o cana, se amesteca impreuna rozmarinul, busuiocul,
cimbrul, sarea si piperul. Frecati acest amestec pe cotletele de mile
pe ambele fete. Puneti-le pe o farfurie, acoperiti-le si puneti-le de-o
parte pentru 15 minute pentru a absorbi aromele.

2. Se incalzeste uleiul de masline intr-o tigaie mare la foc potrivit spre iute. Puneti
cotletul de miel in tigaie, si gatiti pentru aproximativ 3 minute jumate
pe fiecare parte pentru a capata un aspect intre „in sange” si mediu,
sau continuati sa il gatiti pana ajunge la aspectul dorit. Scoateti-l
din tigaie, si pastrati-l cald pe un platou de servire.

3. Adaugati ceapa esalota in tigaie si gatiti pentru cateva minute, pana devine
maronie. Puneti otet in timp ce amestecati si scoateti ramasitele de
miel de pe fundul tigaii, apoi turnati supa de pui. Continuati sa gatiti
si sa amestecati la foc potrivit spre iute timp de aproximativ 5
minute, pana cand sosul se reduce la jumatate. Daca nu, sosul va fi prea
subtire si nu va fi bun. Dati la o parte de pe foc, adaugati untul si
amestecati. Sosul se toarna peste cotletele de miel si se serveste.

avatar
Re: COTLETE DE MIEL
Mesaj la data de Mar 11 Mar 2014, 19:08  AgendaCulinara

Cotlete cu sos de lamaie



Ingrediente

(o portie): 2-3 cotlete (porc slab sau miel), 4-5 rondele de ananas compot, 50 ml ulei de masline sau unt, cateva frunze de menta verde maruntite, rozmarin,cimbrisor, 50 ml smantana, o lingurita de amidon alimentar, suc de la o lamaie, o cescuta mica de zeama de compot de ananas, coaja rasa de lamaie, sos de soia, sare
Mod de preparare
1. Cotletele fasonate se dau cu un praf de sare, se ung cu ulei de soia apoi se condimenteaza cu rozmarin si cimbrisor uscat sau verde (tocate fin) apoi se dau la rece cel putin o ora (de preferat se lasa la macerat de seara pana diminineata).
2. Intr-o tigaie se incinge uleiul sau untul apoi se prajesc, pe ambele fete, cotletele si feliile de ananas. Dupa ce au fost prajite se scot pe platou cald.
3. In sosul ramas se mai adauga un strop de unt topit sau ulei, menta tocata fin, coaja de lamaie, smantana,a mestecand continuu, pe flacara mica, pana da in clocot apoi se adauga amidonul, amestecand usor, zeama de lamaie si cescuta de suc de ananas. Se lasa sa clocoteasca, amestecand continuu apoi cotletele se servesc calde stropite cu sosul de lamaie.
Pofta buna!
Sursa:sfatulparintilor.ro
Re: COTLETE DE MIEL
Mesaj   Continut sponsorizat
 

COTLETE DE MIEL

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator Sus 

Pagina 1 din 1

Permisiunile acestui forum:Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum
Agenda Culinară  :: AGENDA CULINARĂ :: REŢETE din CARNE de MIEL-
Mergi direct la: