Agenda Culinară
Dacă vezi această pagină înseamnă că nu ai cont sau nu ești logat. Dacă dorești doar să vizualizezi forumul poți apăsa pe butonul "Nu mai afișa" din dreapta și această imagine nu va mai fi afișată.

Pentru o vizualizare cat mai buna a acestui forum recomandam
Vă urăm o zi bună în continuare și o navigare cât mai plăcută pe acest forum !


Reţete culinare de la lume adunate şi din nou la lume date!
 
AcasaInregistrareConectare

Distribuiţi | 
 

  Iahnie de fasole cu carne afumată

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator In jos 
AutorMesaj
Mark
 
 
avatar


MesajSubiect: Iahnie de fasole cu carne afumată    Joi 11 Apr 2013, 20:16

 Iahnie de fasole cu carne afumată  

Ingrediente:

* 300 g pastrama afumata gasca     * 200 g costita
afumata     * 300 g carnaciori de porc afumati     * 1 lingura untura
gasca     * 1 ciolan afumat de porc 500 g     * 2 linguri maduva     * 1
ardei gras     * 2 cepe     * 2 morcovi     * 2 foi dafin     * 3
legaturi marar     * 1 legatura tarhon     * 1 pahar vin alb dulce     *
200 ml bulion gros de rosii     * 5 catei usturoi     * 1 lingurita cu
boia     * 1 lingura pasta ardei     * piper boabe     * 1 kg fasole
alba cu bob mare

Mod de preparare:

Seara     * Se pune fasolea la inmuiat in multa apa rece

Dimineata
    * Ciolanul, pastrama si fasolea, cu piper boabe si boia ,se pun la
fiert in 3 litri apa (trebuie sa scada destul de mult)     * Carnati si
costita se taie in bucati potrivite     * Se dau pe razatoare : ceapa,
ardeiul si morcovii     * Se toaca pasta usturoiul si tarhonul     *
Dupa o ora - o ora si un sfert, se scoate ciolanul din fiertura si se
lasa sa se raceasca putin     * Se pun in fasole  la fiert timp de 30
minute , la foc mic pe marginea plitei ceapa, morcovii, ardeiul, maduva,
untura de gasca, pastrama, costita, usturoiul, tarhonul, paprica, pasta
de ardei, vinul (se amesteca des, sa nu se prinda)     * Se dezoseaza
ciolanul, se taie carnea ,soricul si se pun in fiertura     * Dupa ce a
trecut jumatatea de ora se adauga carnaciorii si bulionul de rosii, sa
mai fiarba inabusit douazeci de minute     * Potriviti eventual sosul
din apa fierbinte, sa fie cam o jumatate litru zeama groasa la tot ce-i
acolo     * Se toaca marar     * Dupa ce a fiert fasolea in total doua
ore si jumatate, se ia de pe foc, se presara marar.






Sus In jos
http://www.svdp.forumactual.com
 
Iahnie de fasole cu carne afumată
Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator Sus 
Pagina 1 din 1
 Subiecte similare
-
» Fursecuri la masina de carne
» Ce gatim azi(5)
» Oala sub presiune - necesitate sau bomba?
» Conserve pentru iarna (2)
» Paranormal: Credeti in vise? Dar in premonitii?

Permisiunile acestui forum:Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum
Agenda Culinară  :: AGENDA CULINARĂ :: VIDEO REŢETE SkyTrip Timişoara-
Mergi direct la: