Agenda Culinară
Dacă vezi această pagină înseamnă că nu ai cont sau nu ești logat. Dacă dorești doar să vizualizezi forumul poți apăsa pe butonul "Nu mai afișa" din dreapta și această imagine nu va mai fi afișată.

Pentru o vizualizare cat mai buna a acestui forum recomandam
Vă urăm o zi bună în continuare și o navigare cât mai plăcută pe acest forum !


Reţete culinare de la lume adunate şi din nou la lume date!
 
AcasaInregistrareConectare

Distribuiţi | 
 

 Sos alb

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator In jos 
AutorMesaj
AgendaCulinara
 
 
avatar


MesajSubiect: Sos alb    Sam 27 Noi 2010, 20:20

IngredienteCantitate pentru 1 kg.80 gr unt, 100 gr faina, 850 gr supa de pasare (sau esenta de peste pentru preperatele din peste), 100 gr de frisca, 30 gr de gelatina, 15 gr sare.Mod de preparareFaina se cerne. Gelatina se inmoaie in apa rece, se adauga in 100 gr de supa de pasare, se topeste pe foc foarte mic. Untul se topeste, se amesteca cu faina dizolvata in 100 gr de supa de pasare, fara sa se formeze aglomerari. Se adauga supa de oase - 650 gr- frisca si sare si se fierb circa 20 de minute la foc moderat. Se adauga gelatina si se amesteca pana la omogenizarea acesteia. Sosul se strecoara. Mod de servireSe serveste la preparate din pasare, carne de vita si peste.
sursa bucataria-romaneasca.ro


Sus In jos
http://agendaculinara.yes-da.com
 
Sos alb
Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator Sus 
Pagina 1 din 1

Permisiunile acestui forum:Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum
Agenda Culinară  :: AGENDA CULINARĂ :: SOSURI-
Mergi direct la: