Agenda Culinară
Dacă vezi această pagină înseamnă că nu ai cont sau nu ești logat. Dacă dorești doar să vizualizezi forumul poți apăsa pe butonul "Nu mai afișa" din dreapta și această imagine nu va mai fi afișată.

Pentru o vizualizare cat mai buna a acestui forum recomandam
Vă urăm o zi bună în continuare și o navigare cât mai plăcută pe acest forum !


Reţete culinare de la lume adunate şi din nou la lume date!
 
AcasaPortalInregistrareConectare

Distribuiţi | 
 

 Limba cu masline

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator In jos 
AutorMesaj
Bianca
 
 
avatar


MesajSubiect: Limba cu masline   Sam 09 Oct 2010, 21:54

limba cu masline. Treci pe la macelarie sau prin market si cumperi o limba mare de vita sau 3-4 limbi de porc. Nu te feri sa cumperi o limba de vita cat mai mare, care are si multa carne. Carnea este mai frageda decat limba si oricum le vei fierbe mai intai.Pune o oala cu apa rece la fiert, adauga un praf de sare. Pana fierbe apa, curata limba si spal-o de sange, cu apa rece. Poti sa lasi limba in apa rece, vreo 30 de minute, sa iasa tot sangele din carne.Cand apa a dat in fiert, pune limba la fiert, la foc potrivit, cu capacul pus la oala, pentru vreo 1,5 ore. Limba de vita fierbe mai greu decat cea de porc. Te mai uiti prin oala sa nu sece apa. Daca trebuie sa adaugi apa la fiert, trebuie sa fie calda, altfel intrerupi fierberea si va dura mai mult pana se inmoaie limba. Limba este fiarta cand se desprinde usor pielea de pe ea.Cureti limba de piele, cat este calda si o portionezi. Cum faci asta ? O tii intr-o furculita cu o mana si cu cealalta mana, o jupoi de piele, cu cutitul bine ascutit. Acoperi bucatile fierbinti cu un servet de bucatarie, curat.Pui intr-o cratita niste ulei de masline. Tai 2 cepe albe, mari, sub forma de solzi si le calesti pana devine ceapa sticloasa. Pui peste ceapa, la calit si niste ardei gras, taiat feliute. Daca scoti ardei de la congelator, pune-l nedezghetat la calit. Scoate niste rosii de la congelator, trece-le prin jet de apa rece si decojeste-le. Le tai feliute si le pui si pe ele la calit. Poti folosi si rosii proaspete. Peste legume pui sare si piper, dupa gust.In legumele calite pui bucatile de limba si lasi la fiert inca 15 minute. Adaugi niste masline, pe care le-ai spalat intai cu apa calduta. Scoti sticla cu suc de rosii (de ala de face nevasta mea, toamna) si pui peste delicatesele din cratita. Poti folosi si rosii in bulion, de la conserva.Tai feliute de 0,5 cm, o lamaie si o adaugi in cratita. Mai lasi la fiert inca 15 minute, cu capacul pus la cratita, la foc mic.Presari niste patrunjel verde taiat fin peste mancarea fierbinte si lasi 5 minute cratita cu capacul pus, sa se amestece miasmele cu izul de patrunjel.Limba cu masline se serveste fierbinte, cu lamaie alaturi. Merge de minune cu mamaliga calda sau cu mamaliga rece si cu muraturi in otet.
reteta de pe net
Sus In jos
 
Limba cu masline
Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator Sus 
Pagina 1 din 1
 Subiecte similare
-
» Traduceri din lb. maghiara....
» Provocare 24 Polymer clay - Klimt Cane
» Fesuri, caciuli, palarii, basti crosetate(9)
» Prajituri de casa (5)
» Poze pentru inspiratie - crosetat

Permisiunile acestui forum:Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum
Agenda Culinară  :: AGENDA CULINARĂ :: MÂNCĂRURI-
Mergi direct la: