Agenda Culinară
Dacă vezi această pagină înseamnă că nu ai cont sau nu ești logat. Dacă dorești doar să vizualizezi forumul poți apăsa pe butonul "Nu mai afișa" din dreapta și această imagine nu va mai fi afișată.

Pentru o vizualizare cat mai buna a acestui forum recomandam
Vă urăm o zi bună în continuare și o navigare cât mai plăcută pe acest forum !


Reţete culinare de la lume adunate şi din nou la lume date!
 
AcasaInregistrareConectare

Distribuiţi | 
 

 MUȘCHI AFUMAT și JAMBON de PORC

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator In jos 
AutorMesaj
AgendaCulinara
 
 
avatar


MesajSubiect: MUȘCHI AFUMAT și JAMBON de PORC   Dum 06 Oct 2013, 11:40



Dupa cum ati aflat deja, carnea de porc afumata este o delicatesa care nu ar trebui sa lipseasca de pe masa dumneavoastra.

Pentru a obtine muschi afumat este necesar sa recoltam de la porc muschii dorsali (dorsalii mari) si sa ii fierbem cu multe mirodenii.



Dupa aceasta se scot si se pun la rece pentru cinci zile intr-un vas in care am adaugat apa,sare,piper.
Cata sare trebuie sa punem ?

Saramura este considerata buna , daca oul pluteste la suprafata atunci cand il asezam in apa sarata.

Dupa cinci zile muschii de porc vor fi scosi din saramura , lasati la scurs , legati cu sfoara si pusi la afumat .

Dupa ce ii afumam , ii dam cu boia de ardei iute si ii punem in camara.


sursa:taiereaporcului.ro


Sus In jos
http://agendaculinara.yes-da.com
 
MUȘCHI AFUMAT și JAMBON de PORC
Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator Sus 
Pagina 1 din 1
 Subiecte similare
-
» Cosmetice naturale
» Retete festive
» Cum se curata... ?
» Zodia Maimuta
» Povesti la ceas de seara

Permisiunile acestui forum:Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum
Agenda Culinară  :: AGENDA CULINARĂ :: TRADIŢII şi OBICEIURI de IGNAT :: PREPARATE DIN CARNE DE PORC-
Mergi direct la: