Agenda Culinară
Dacă vezi această pagină înseamnă că nu ai cont sau nu ești logat. Dacă dorești doar să vizualizezi forumul poți apăsa pe butonul "Nu mai afișa" din dreapta și această imagine nu va mai fi afișată.

Pentru o vizualizare cat mai buna a acestui forum recomandam
Vă urăm o zi bună în continuare și o navigare cât mai plăcută pe acest forum !


Reţete culinare de la lume adunate şi din nou la lume date!
 
AcasaInregistrareConectare

Distribuiţi | 
 

 TRANȘAREA PORCULUI

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator In jos 
AutorMesaj
AgendaCulinara
 
 
avatar


MesajSubiect: TRANȘAREA PORCULUI   Dum 06 Oct 2013, 09:59

Dupa cum sper ca v-ati dat seama deja, scopurile principale ale suspendarii porcului sunt 4 :

scurgerea completa a sangelui (carnea din care nu s-a scurs bine sangele nu are gust asa de bun si exista pericolul sa se strice foarte repede) ;
spalarea cu usurinta a porcului ;
parlirea soriciului pe toate partile ;
efectuarea cu usurinta a transarii ( e mult mai usor sa muncim invartindu-ne de jur imprejurul porcului , decat sa lucram aplecati peste o masa unsuroasa . Nici nu ar fi igienic , nu-i asa ? ) .

Transarea porcului de casa este o activitate care necesita multa atentie precum si unele cunostinte elementare de anatomie .

Daca nu aveti aceste cunostinte sau daca nu aveti suficienta rabdare , este mai bine sa apelati la serviciile unei persoane cu experienta si sa invatati din ceea ce veti vedea.
o tuica fiarta cu piper
tuica fiarta

Credeati ca ce a fost mai greu a trecut ? Dimpotriva, abia acum incepe.

Dupa ce porcul a fost suspendat si toaletat ,trebuie sa bem cateva paharele de tuica fiarta cu piper ca sa ne ferim de gerul lui Ignat .

Ca sa fiu sincer, este un moment destul de placut ( preferatul meu ).

Este ragazul in care barbatii casei se pregatesc pentru o activitate migaloasa care va dura intre 1 - 2 ore, in functie de priceperea si calitatile lor de macelari amatori.

Operatiunea transarii va incepe cu taierea capului si asezarea sa in zapada sau intr-un lighean cu apa.



Daca nu suntem destul de multumiti de felul cum l-am parlit , putem repeta operatiunea.


sursa:taiereaporcului.ro


Sus In jos
http://agendaculinara.yes-da.com
 
TRANȘAREA PORCULUI
Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator Sus 
Pagina 1 din 1
 Subiecte similare
-
» Horoscopul chinezesc pe 2012
» Unguru Bulan, Gusteru, Fratica si Copilu

Permisiunile acestui forum:Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum
Agenda Culinară  :: AGENDA CULINARĂ :: TRADIŢII şi OBICEIURI de IGNAT :: TĂIEREA PORCULUI ÎN GOSPODĂRIE-
Mergi direct la: